##MD#De nombreuses personnes ne peuvent véritablement pas tolérer le gluten, même sans être atteintes de la maladie cœliaque. Cet article présente les signes et symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten.##/MD##
 

Il y a une énorme composante d’effet de mode dans le mouvement du sans gluten.

Cependant, de nombreuses personnes ne peuvent véritablement pas le tolérer, même si elles ne sont pas atteintes de la maladie cœliaque.

Le problème, c’est qu’elles ne sont pas conscientes de l’importance du gluten.

Le problème, c’est qu’elles ne s’en rendent pas compte et vivent alors avec des symptômes digestifs comme si c’était normal.

C’est le cas.

Cet article se penche sur les signes et les symptômes les plus courants de l’intolérance au gluten.

 

Maladie cœliaque vs Intolérance au gluten vs Intolérance aux fructanes

 

Pour commencer, il est important de comprendre la différence entre la maladie cœliaque et l’intolérance au gluten.

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune déclenchée par le gluten.

Même de minuscules quantités de gluten endommageront gravement l’intestin grêle d’un individu atteint de la maladie cœliaque.

En revanche, l’intolérance au gluten serait une sensibilité subtile au gluten diagnostiquée après exclusion de la maladie cœliaque. Elle toucherait entre 0,5 et 13 % des personnes.

Dans la communauté scientifique, il s’agit d’une maladie qui peut être diagnostiquée après l’exclusion de la maladie cœliaque.

Dans la communauté scientifique, elle est connue sous le nom de sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS) ou sensibilité au blé. Pensez-y un peu comme vous le feriez pour une intolérance aux FODMAPs.

 

En fait, des recherches plus récentes indiquent que nous pourrions diagnostiquer à tort une intolérance aux FODMAPs comme une intolérance au gluten. Plus précisément, il semble vraiment que ce que nous avons pris pour une intolérance au gluten soit en fait une intolérance aux fructanes (un type de FODMAP).

Les intolérances au gluten sont des intolérances aux fructanes.

Une personne intolérante au gluten (ou intolérante aux fructanes) peut généralement consommer de petites quantités de gluten en toute sécurité, mais connaît des problèmes de santé lorsque son seuil est dépassé.

Voici les signes et les symptômes courants de l’intolérance au gluten, après que la maladie cœliaque a été écartée.

Il s’agit des signes et des symptômes courants de l’intolérance au gluten.

Résumé: Le gluten peut endommager physiquement l’intestin grêle chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Une intolérance au gluten, ou sensibilité au gluten non cœliaque, est une sensibilité plus subtile diagnostiquée après exclusion de la maladie cœliaque.

 

1. Vous avez une maladie auto-immune

Une maladie auto-immune est le terme donné lorsque votre système immunitaire s’attaque par erreur à vos propres tissus et les endommage.

 

Il en existe plus de 80 types, qui se caractérisent par les tissus ou organes du corps qui sont endommagés.

La consommation de gluten est systématiquement liée à de nombreux types, mais il reste à savoir si elle en est la cause. Son influence dans la maladie cœliaque est l’exemple évident, mais la recherche indique que le gluten affecte probablement l’hypothyroïdie de Hashimoto et la maladie de Graves, pour n’en citer que quelques-unes.

Certains chercheurs supposent que l’effet potentiellement négatif du gluten est lié à l’effet que la gliadine (une partie du gluten) peut avoir sur la santé et la fonction intestinale.

Dans tous les cas, il semble que l’intolérance au gluten soit plus probable chez les personnes atteintes d’une maladie auto-immune.

 

2. Vous avez une intolérance alimentaire connue

L’intolérance alimentaire (ou sensibilité alimentaire) toucherait jusqu’à 10 % des personnes.

Il s’agit d’une réaction à un aliment.

Une réaction se produit lorsque le seuil d’un individu à des produits chimiques ou des composés alimentaires particuliers est dépassé.

Les données anecdotiques indiquent qu’il est assez fréquent qu’une personne souffrant d’une intolérance alimentaire soit également très sensible au gluten.

Il est important de noter que les personnes qui ont une intolérance alimentaire sont aussi très sensibles au gluten.

Notez que ceux qui ne tolèrent pas les aliments contenant du gluten (mais qui ne sont pas atteints de la maladie cœliaque) devraient également considérer les FODMAP comme un déclencheur de symptômes.

 

3. Vous avez toujours des douleurs abdominales et des ballonnements

Les ballonnements abdominaux se caractérisent par une sensation d’oppression et/ou de gonflement dans votre région abdominale.

Il se produit en raison d’un excès de gaz ou de perturbations dans les muscles impliqués dans la digestion.

Dans une étude portant sur 59 adultes suspectés de NCGS, les douleurs abdominales et les ballonnements étaient les symptômes digestifs les plus rapportés.

On pense qu’une accumulation de gaz est la principale cause chez les personnes sensibles après un repas riche en gluten.

 

4. Vous avez la diarrhée la plupart des jours

La diarrhée est un symptôme digestif courant de l’intolérance alimentaire, et potentiellement de l’intolérance au gluten aussi.

Ce n’est pas seulement inconfortable cependant, car une diarrhée de longue durée non traitée peut entraîner une déshydratation et même des carences nutritionnelles.

 

5. Vous éprouvez souvent des éruptions cutanées et des démangeaisons de la peau

Les affections cutanées associées aux maladies intestinales sont de plus en plus fréquentes.

De nouvelles recherches suggèrent que la NCGS peut provoquer des lésions cutanées similaires à la fois à l’eczéma et au psoriasis, en particulier sur les coudes, le dos des mains et les genoux.

La NCGS est une maladie qui se manifeste par des lésions cutanées.

Dans une étude portant sur 17 patients, un régime sans gluten a considérablement amélioré les symptômes après seulement un mois.

La recherche n’en est qu’à ses débuts cependant, et on ne sait pas si le gluten est une cause directe de ces affections, ou s’il ne fait que les aggraver.

 

6. Vous avez constamment des douleurs articulaires ou musculaires

Les douleurs articulaires ou musculaires chroniques sont un symptôme fréquent rapporté dans les études sur la sensibilité au gluten non céliaque.

Ces douleurs s’apparenteraient à celles de la fibromyalgie, une affection qui pourrait être améliorée par l’absence de gluten, du moins de façon anecdotique.

Les douleurs articulaires et musculaires étant un symptôme large, ne le considérez comme un signe possible que si vous présentez plusieurs des autres symptômes.

 

Avez-vous des signes ou des symptômes d’intolérance au gluten ?

N’oubliez pas qu’une intolérance au gluten ne touche qu’un faible pourcentage de personnes.

Ce qui signifie que le fait d’opter pour un régime sans gluten n’a des effets bénéfiques sur la santé que pour un petit nombre de personnes sélectionnées.

Mais vous êtes peut-être l’un d’entre eux si vous ressentez fréquemment un ou plusieurs des signes et symptômes mentionnés ci-dessus.

Toujours parler à votre médecin ou à votre diététicien avant d’effectuer des changements alimentaires majeurs.