Le thé est une boisson populaire dans le monde entier, mais il peut être difficile de savoir quel type de thé vous recherchez. Cet article de blog vous aidera à comprendre les différents types de thé disponibles et la façon dont ils sont fabriqués. Avec ces connaissances dans votre poche arrière, vous n’aurez plus jamais à vous inquiéter d’être confus lorsque vous commandez dans un café ou une épicerie !

Cet article vous aidera à comprendre les différents types de thé disponibles et la façon dont ils sont fabriqués.

Thé vert

Ce thé est le moins oxydé de tous les thés. Sa couleur va du vert jaunâtre à l’olive clair, et sa saveur peut être herbeuse ou végétale comme les épinards ou les algues. L’infusion a un goût doux mais vif qui peut reprendre des notes de melon miel dans certains Darjeelings, de papaye dans certains Senchas, ou de citron dans quelques Dragonwells.

Le thé vert est produit principalement en Chine, au Japon et en Inde. Certaines des régions les plus célèbres pour le thé vert sont Taïwan, la province de Zhejiang (est de la Chine), le nord de la province de Jiangsu (centre-nord de la Chine), la région d’Uji près de Kyoto au Japon, et Darjeeling en Inde. Le thé vert présente de nombreux avantages pour la santé, notamment la protection contre le cancer et les maladies cardiaques, ainsi que la réduction du taux de cholestérol et de la pression artérielle. 

Une tasse de thé vert contient beaucoup moins de caféine qu’une tasse de café ou de thé noir. Cependant, il peut tout de même stimuler le système nerveux en augmentant la production d’épinéphrine (adrénaline) dans le corps.

Thé blanc

Ce thé est fabriqué à partir des nouvelles feuilles d’un buisson de Camellia sinensis. Il a été cuit à la vapeur ou frit, ce qui l’empêche de fermenter et préserve ses saveurs plus délicates. Son nom vient du duvet argenté qui recouvre toutes les parties de la plante avant la formation des bourgeons. Cela agit comme un guide utile pour les cultivateurs, car ils peuvent cueillir les jeunes feuilles facilement.

Le thé blanc est récolté principalement en Chine et en Inde, mais aussi en Afrique de l’Est (par exemple au Kenya) et dans les montagnes Wuyi de la province de Fujian en Chine. Le profil de saveur du thé blanc comprend des notes telles que la fleur de fruit ou la douceur semblable au  » miel « , la châtaigne ou le riz grillé, et une  » douceur  » générale qui est rafraîchissante sans être étouffante.

Thé Oolong

Ce thé est semi-oxydé, ce qui signifie qu’il a subi plus d’oxydation que le thé vert mais moins que le noir. Les thés Oolong sont connus pour leurs profils de saveurs complexes et leurs arrière-goûts persistants. Certains des meilleurs oolongs ont un arôme floral avec beaucoup de corps, tandis que d’autres dégagent un parfum intensément boisé ou fumé.

Le thé oolong présente de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction du taux de cholestérol et de la pression artérielle, tout en augmentant le métabolisme du corps pour faciliter les efforts de perte de poids. Il peut même aider à prévenir le cancer car il contient des polyphénols qui sont des antioxydants qui combattent les radicaux libres dans le corps.

Thé noir

Ce thé est entièrement oxydé, ce qui lui donne une couleur rouge orangé foncé et une saveur audacieuse. En raison de ses niveaux d’oxydation, le thé noir contient plus de caféine que le thé vert et le thé blanc. Comme le café, de nombreuses personnes apprécient les effets stimulants de la consommation de ce type de thé le matin ou l’après-midi comme alternative aux boissons gazeuses caféinées.

Le thé noir est produit principalement en Inde, au Sri Lanka et au Kenya. Les thés noirs les plus populaires au monde sont ceux d’Assam (Inde), de Darjeeling (Inde) et de Ceylan (Sri Lanka). Lorsqu’il est infusé correctement à lacorrecte température pendant le bon laps de temps, ce type de thé peut donner une liqueur rouge cuivrée brillante avec une saveur forte, maltée et vive.

Il existe de nombreux types de thé, et il peut être difficile de savoir par où commencer. Avec cet article, vous apprendrez à connaître les cinq types de thé les plus courants : le thé blanc, le thé vert, le thé noir (également appelé rouge), l’oolong et le pu-erh. Il n’y a pas de meilleur type pour tout le monde, mais ceux-ci sont les plus populaires.