POURQUOI L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE UTILISE DES ADDITIFS AUX ALIMENTS?
Lorsque les aliments sont transformés, non seulement les précieux nutriments sont perdus et les fibres alimentaires éliminées, mais la texture et les variations et saveurs naturelles sont également perdues. Après la transformation, ce qui reste est un « PSEUDO-FOOD » fade et inintéressant que la plupart des gens n’aimeraient pas manger. C’est pourquoi, à ce stade, les fabricants d’aliments doivent rajouter certains des nutriments, de la saveur, de la couleur et de la texture aux aliments transformés afin de les rendre SAVOUREUX et c’est pourquoi ils deviennent CHARGÉS D’ADDITIFS ALIMENTAIRES.
Le plus souvent, les additifs sont inclus pour prévenir ou retarder (ralentir) la détérioration, pour empêcher les graisses et les huiles de rancir (à cause des dommages causés par les radicaux libres), pour empêcher les fruits de brunir, pour fortifier ou enrichir l’aliment avec des vitamines et des minéraux synthétiques afin de remplacer ceux qui sont naturels et qui ont été perdus pendant la transformation, et pour améliorer le goût, la texture et l’apparence.
Lorsque vous lisez les emballages des produits, voici quelques-uns des additifs alimentaires les plus courants dont il faut se méfier :
I) CONSERVATEURS : benzoate de sodium, nitrite de sodium, BHA, BHT, TBHQ;
(II) GOUTS ARTIFICIELS : fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, aspartame, sucralose, acésulfame de potassium (acésulfame-K);
(III) COULEURS ARTIFICIELS : FD&C bleu n° 1 et 2, FD&C vert n° 3, FD&C rouge n° 3 et 40, FD&C jaune n° 5 et 6, orange B, rouge agrumes n° 2;
(IV) SAVEURS ARTIFICIELLES;
(V) REHAUSSEUR DE SAVEUR : glutamate monosodique (MSG), protéine de soja hydrolysée, extrait de levure autolysée.
Voici les principaux contrevenants que les gens devraient éviter
1) AGENTS COLORANTS : bleu 1, bleu 2, jaune 5 et jaune 6. On les trouve dans : Les gâteaux, les bonbons, les macaronis et les fromages, les médicaments, les boissons sportives, les sodas, les aliments pour animaux et les fromages. La plupart des colorants artificiels sont fabriqués à partir de goudron de houille, qui est un agent cancérigène
2) OLESTRA (AKA OLEAN):présent dans les chips sans graisse. Cet additif provoque un appauvrissement en vitamines liposolubles et en caroténoïdes. Les effets secondaires comprennent des fuites anales huileuses, c’est-à-dire des diarrhées grasses.
3) L’HUILE VEGETALE BROMÉE: (alias BVO) que l’on trouve dans certaines boissons pour sportifs et dans les sodas aromatisés aux agrumes. La BVO est en concurrence avec l’iode pour les sites récepteurs dans le corps, ce qui peut entraîner une hypothyroïdie (diminution de l’activité de la glande thyroïde), une maladie auto-immune et un cancer.
(4) BROMATE DE POTASSIUM : (alias farine bromée) que l’on trouve dans les Rolls, les wraps, les pains plats, les miettes de pain et les chips de bagel. Cet additif est associé à des troubles des reins et du système nerveux, à des malaises gastro-intestinaux (voir le brome ci-dessus).
5) AZODICARBONAMIDE: présent dans les pains, les dîners surgelés, les mélanges de pâtes en boîte et les produits de boulangerie emballés. Ce composé a été lié à l’asthme.
6) Le BHA et le BHT peuvent être trouvés dans les céréales, les mélanges de noix, la gomme, le beurre, la viande, les pommes de terre déshydratées et la bière. Le BHA peut être un carcinogène humain, un agent causant le cancer. Le BHT peut provoquer une toxicité des systèmes organiques.
7) HORMONES DE SYNTHESE : rBGH et rBST : peuvent être présentes dans le lait et les produits laitiers. Elles sont liées aux cancers du sein, du côlon et de la prostate.
8) L’ARSENIC : L’Agence de protection de l’environnement (EPA) classe l’arsenic inorganique comme « cancérogène pour l’homme ».
