« Dites-moi le nouveau secret de la nutrition qui va m’épater. »

Il faut cesser d’avoir peur.

Nous devons cesser d’essayer d’enterrer certains aliments individuels. 

Vous pouvez construire des muscles. Vous pouvez brûler des graisses. Vous pouvez faire les deux en même temps en mangeant du blé, même si certains pourraient vous faire croire que cela fera automatiquement exploser votre intestin.

La ligne entre ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas a été effacée et, maintenant,  il est presque impossible de voir ce qui est réel, ce qui est anecdotique, et ce qui n’a pas du tout sa place dans l’industrie du fitness.

Qu’est-ce qui est réel ?

Vous voulez de grands résultats ? Mangez de la vraie nourriture et travaillez dur.

Cela devrait aller de soi, mais ce sont rarement les réponses que tout le monde souhaite, mais ce sont les seules solutions qui ont survécu à l’épreuve du temps.

La musculation est une activité qui se déroule dans des conditions difficiles.

Vous voulez construire du muscle rapidement ? Changez vos attentes en matière de « rapidité ». Travaillez dur. Mangez plus. Entraînez-vous de manière cohérente. Et restez en bonne santé.

Vous voulez savoir comment perdre du poids ? Mangez une majorité de vos aliments provenant de protéines, de légumes, de fruits et de sources de graisses saines. Et oui, j’ai dit majorité parce qu’il y a toujours de la place pour le dessert.

Qu’est-ce qui est anecdotique ?

On vous dit que les glucides vont vous faire grossir en faisant monter en flèche l’insuline. Que le pain et le lait ne peuvent pas être traités par votre corps. Le gluten a été créé par Satan. Les protéines de soja donnent des seins aux hommes. Toutes les calories de fin de soirée sont stockées sous forme de graisse. Et manger trop de protéines vous donnera des problèmes de reins.

La liste est longue et interminable. Y a-t-il des cas où une personne pourrait manger du soja et se retrouver avec des niveaux d’œstrogènes plus élevés ? Bien sûr. Cela signifie-t-il que le soja fait chuter votre taux de testostérone ? Pas si vous lisez la recherche qui montre que ce n’est clairement pas le cas.

On peut dire la même chose des produits laitiers (dont il est démontré qu’ils aident à perdre du poids, en particulier chez les personnes qui ont le plus besoin de perdre des kilos), des glucides le soir (dont la recherche fait allusion à la façon dont ils pourraient réduire la graisse corporelle), et des régimes plus riches en protéines (qui ne nuisent pas aux reins en bonne santé).

Pareil pour le gluten, les œufs, le soja et une variété d’autres aliments déclenchent des réactions dans votre corps de la même manière que le pollen écrase mes sinus chaque été.

Mais c’est là que la réalité s’arrête. Nous ne souffrons pas d’une épidémie mondiale de personnes sensibles au gluten, craignant le lactose et souffrant de problèmes rénaux.

Tirer un trait et apprécier la nourriture

Vous vous souvenez des années 1980 où l’on disait que le « gras » faisait grossir les gens ? Devinez quoi ? Nous avons commencé à manger moins de graisses alimentaires – beaucoup moins, en fait – et les taux d’obésité ont grimpé en flèche. La recherche est même allée jusqu’à montrer que manger des graisses ne nous faisait pas grossir  et pourtant la peur demeure encore aujourd’hui.

Les régimes restrictifs qui suivent des approches dogmatiques et qui vous rendent la vie misérable sont l’ennemi.

C’est le problème.

Il y a quelque chose de spécial à « faire ce qui fonctionne pour votre corps ». Assurez-vous simplement que votre raisonnement commence et se termine par « ça marche pour moi « 

Utilisez les nouvelles recherches pour remettre en question votre approche, pas pour la définir. Et laissez les principes de base montrer la voie.