Il y a des risques pour la santé de l’huile hydrogénée que vous devriez remarquer maintenant. Mais avant cela, avez-vous déjà entendu parler de cette question des huiles hydrogénées ? Savez-vous ce qu’est l’huile hydrogénée ? Est-elle vraiment si dangereuse ? Comment l’éviter ?

Les huiles hydrogénées sont souvent liées aux gras trans. Pourquoi ? C’est parce que les huiles hydrogénées sont fabriquées par des graisses chimiquement modifiées. Vous devez savoir que les graisses trans peuvent augmenter le taux de cholestérol dans le sang, augmenter le risque de maladies cardiaques et de problèmes cardiovasculaires. Mais seuls les gras trans fabriqués par l’homme peuvent être le pire type de gras à consommer. Certains gras trans sont présents naturellement dans certains aliments. L’utilisation de l’huile hydrogénée est très nocive pour le cœur. 

Risque de maladie cardiaque

Comme je l’ai écrit ci-dessus, les premières raisons pour lesquelles nous devrions éviter PHO est parce qu’il peut conduire à une maladie cardiaque. Des études d’observation et des essais cliniques ont révélé que les gras trans augmentent de façon significative le taux de mauvais cholestérol (LDL) et diminuent le taux de bon cholestérol (HDL). Si les graisses trans augmentent le taux de cholestérol total HDL, elles ont également un effet négatif sur les lipoprotéines (rapport ApoB/ApoA1). Ces deux conditions peuvent être les principaux facteurs de développement du risque d’avoir une maladie cardiaque.

Risque de diabète

Les recherches et les études qui ont mis en relation les graisses trans et le risque de diabète ont donné des résultats incohérents. Quand certaines études semblent montrer une nocivité potentielle, d’autres ne semblent montrer aucun effet. Mais il est toujours possible que les graisses trans puissent provoquer une résistance à l’insuline et entraîner un diabète de type II.

Risque d’inflammation excessive

Il est dit qu’il y a eu trois essais cliniques qui font des recherches pour trouver une corrélation entre le risque d’inflammation excessive et les graisses trans. Deux d’entre eux prouvent que les graisses trans telles que l’IL-6 et le TNF alpha augmentent le risque d’inflammation lorsqu’elles remplacent d’autres nutriments dans l’alimentation, tandis qu’un autre montre le même résultat lorsqu’elles remplacent le beurre par la margarine. Au vu de ces preuves, il a été prouvé que les acides gras trans conduisent fortement à l’inflammation. Et cela se produira plus potentiellement chez les personnes en surpoids ou obèses.

Risque d’endommager les vaisseaux sanguins

Les vaisseaux sanguins sont un vaste système de tubes élastiques faits de muscles qui transportent le sang vers chaque partie de votre corps. Bien que les vaisseaux sanguins puissent être endommagés et subir des modifications au fil du temps et en raison du vieillissement, les dommages peuvent également commencer plus tôt. L’obésité et l’hypertension artérielle peuvent rendre les artères plus épaisses. L’American Heart Association rapporte que les adolescents obèses et souffrant d’hypertension artérielle peuvent montrer des signes d’artères plus épaisses à l’âge de 30 ans.

Risque de cancer

Des études recherchent des preuves d’une association entre les acides gras trans et le cancer du sein. L’une des quatre études cas-témoins a montré une forte association positive entre les niveaux de trans dans les tissus et le risque de cancer du sein. Trois des dix études prospectives ont montré une association positive avec deux d’entre eux. L’une basée sur la mesure du taux de trans-FA sérique ou érythrocytaire et l’autre sur l’évaluation des trans-FA alimentaires. Toutefois, aucune association significative n’a été trouvée dans les trois grandes études (Nurses’ Health Study, The Hormone and Diet Etiology of Breast Cancer (ORDET) study et New York Women’s Health Study). Bien que les études aient eu jusqu’à 20 ans de suivi.

Bien que les preuves d’une association entre la consommation de graisses trans et le cancer du sein soient moins claires, les graisses trans peuvent toujours endommager la paroi interne de vos vaisseaux sanguins et provoquer une condition connue sous le nom de dysfonctionnement endothélial.